鲶鱼属热带性鱼类，个体大，肉多刺少，味似河鳗，故有“八须鲶鳗”之称，并具有生长快，食性广，病害少等优良性状，是淡水鱼的优良品种，但它的缺点是耐寒性差，当水温降至7℃以下时容易冻死，因此生长期很短，全年仅5～6个月时间，由于在自然水域不能过冬（两广除外），故在捕鱼旺季鲜鱼上市量高度集中，造成鱼货积压，售价低廉，效益不高。另外，鲶鱼在养殖过程中相互残杀现象严重，极大地影响放养密度和产量的提高...

鲮鱼是杂食性鱼类，鱼苗孵出4天后开始摄食浮游动物，如轮虫、桡足类和小型的枝角类。孵出10天后，体长14厘米以上，除了吃浮游动物外，开始取食浮游植物。以后，吃浮游植物越来越多，直到浮出后40天左右，体长4厘米以上时，便以吃浮游植物为主。同时，鲮鱼喜欢舐刮水底泥土表面或岩石表面生长的藻类为食。此外，鲮鱼还吞食少量浮游动物和有机碎屑。鲮鱼能消化利用的浮游植物种类与鲢、鳙鱼的相同...

鲮鱼的生长速度比其他家鱼慢一些，特别是池塘养殖放养密度大，长得更慢，1龄鱼体重约70克，2龄鱼体重约250克，3龄鱼体重约350克，4龄鱼体重约500克。但是，鲮鱼的群体产量高，一般每公顷产鱼7.5吨的鱼塘，鲮鱼产量约占1/3，以养鲮鱼为主的鲮鱼产量还可高达50%以上，加上鲮鱼的食用规格要求不大，体重200克左右就可以上市，放养鲮鱼的经济效益还是比较高的。珠江三角洲的池塘养殖鲮鱼...

鲫鱼，俗称喜头鱼、鲫瓜子，属鲤形目，鲤科，鲫属。鲫鱼是我国内陆水域中常见的经济鱼类。其肉嫩味美，营养丰富，蛋白质含量高，素为人们所喜爱，而且含有较多的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，民间常用鲫鱼汤催乳，还有温中健胃、滋补等药用功效，在李时珍所著《本草纲目》中有记载。所以鲫鱼的销售市场一直较好。常见的普通卿鱼体高，侧扁，体背及两侧呈银灰色，各鳍灰色；生活适应性强，在各种淡水水域中都能生活...

近年来，一些水产养殖场由于养殖环境遭受破坏，养殖的鲫鱼发生暴发性出血病现象逐渐增多，在此简单介绍一下鲫鱼暴发性出血病的防治方法。 症状：鲫鱼患病初期，鱼体两侧、眼眶、鳃盖、鳍等处轻度充血。病情严重时，体表及鳍严重充血，眼眶周围充血，有的鱼眼球突出，腹部内有淡腹水或红色浑浊腹水，肠壁充血，肠内充气无食物、多粘液。鳃丝淤血或严重贫血等。 病因：塘底淤泥多，有毒物质大量沉积，水中缺氧，水体环境恶化...

鲨鱼，亦称“鲛”，属脊椎动物亚门，软骨鱼纲。有六鳃鲨科、虎鲨科、鼠鲨科、鲸鲨科、皱唇鲨科、真鲨科、双髻鲨科、角鲨科之分。体型纺锤形，表皮具盾鳞，类似沙纸，所以又称沙鱼。鳃裂每侧5-7个，以5个为多数。六鳃鲨科的哈那鲨每侧7个。背鳍1-2个，以两个的为多数，哈那鲨一个背鳍（位于体后方），尾鳍一般比较发达，多数呈歪形，个别品种的臀鳍消失。有卵生的，也有卵胎生的。以鱼类、头足类或甲壳类为食，性皆凶猛...

近年来，四川通济养殖的鲤鱼频繁暴发一种以腹水及全身败血症为特征的急性传染病，发病率及死亡率极高，经对其发病情况、症状及流行病学调查后制定了相关治疗方案，并取得一定疗效，现报告如下： 一、发病情况2005年4月，四川通济一养殖场暴发一种大规模的鲤鱼传染性疾病，发病鱼为100克左右的鲤鱼，其发病率和死亡率极高，据场主介绍，死亡率最高可达70%，3天后波及到邻近养殖场，经用碘伏...

鲤鱼的繁殖季节如果管理措施不当，会导致鲤鱼的繁殖率低，养殖效益不高。在鲤鱼繁殖时造成繁殖率低的主要原因有5个：一是亲鱼达不到成熟度，造成产卵少，受精率低。二是孵化期间鱼卵出现水霉病，即鱼卵发霉。三是孵化期间遇冷空气及梅雨天气的影响。四是孵化塘清塘不彻底，留有鱼苗的天敌。五是在鱼苗出膜后日常管理达不到要求而造成死亡等。针对这些原因，要想提高鲤鱼的繁殖率，应做好以下三点： 选择好亲鱼选择体质健壮...

鲤鱼是我国主要的淡水鱼类品种，生长快、养殖成本低，随着养殖技术的不断进步，水产品产量大幅度提高，大多数地区在每年的10月到春节期间大量上市，出现商品鱼供过于求，而引起鱼价大幅度下跌的现象，严重挫伤了广大养鱼户的积极性。为了解决水产品淡旺季供应不均的矛盾，增加水产品的附加值。本文介绍几种鲤鱼方便食品的加工方法，供同行参考。 一、美味鱼片的制作 美味鱼片是用新鲜鲤鱼经调味后烘烤制成的一种方便食品...

属于鲤科鱼类的鱼约有1500种之多。其中鲤、鲫、鲢、草鱼是市场上所售的食用鱼。鲤科的鱼色彩方面千变万化，但多属温驯善良，可以和其他鱼类共养。繁殖较为容易，产卵习性和加拉辛科鱼相同。区别雌雄鱼的方法是：一般雌鱼比雄鱼大。产卵雌鱼腹部隆起，色泽较淡而斑纹不甚明显；但雄鱼成熟时各鳍鲜明，斑纹有规则，称为雄鱼的“婚姻色”，鳍的体幅高大而尖。可选择水草、尼龙丝或棕榈皮做鱼巢。1尾雌鱼配2～3尾雄鱼...